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  • ...2 échalotes 2 grosses cuillères à soupe d'estragon surgelé ou déshydraté 60ml de vin blanc 20ml de vinaigre de xérès 60ml d'eau 4 jaunes d’œufs  170gr de beurre coupé en morceaux Sel, poivre   Préparation : - Accessoire : Mettre en place le couteau Hachoir UltraBlade - Ajouter les...

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