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  • Tarte amandine aux poires, nappée de chocolat praliné et ganache monté en chantilly #Companion

    Par MimiCuisine dans Companion le 16 Mars 2015 à 07:00
    ...robot muni du couteau Pétrir/Concasser, mettre la farine, le beurre mou, le sucre glace et une pincée de sel - Mélanger Vitesse 8 / 1 minute - Ajouter l’œuf puis mélanger Vitesse 6 / 30 secondes, une boule doit se former. (si ce n'est pas le cas, ajouter 30 secondes)  - Déposer la pâte...

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  • Confiture de banane #Companion

    Par MimiCuisine dans Companion le 13 Novembre 2014 à 07:00
    ...couteau Pétrir/Concasser - Ajouter les bananes, les sucres, les graines de la gousse de vanille - Mélanger Vitesse 7 / 10 secondes - Puis programmer Vitesse 5 / 105°C / 40 minutes - Vérifier la cuisson : Mettre une goutte de confiture dans une coupelle. Si la goutte fige immédiatement, c'est...

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  • Sauce Béarnaise Recette Companion

    Par MimiCuisine dans Companion le 16 Septembre 2014 à 01:44
    ...Accessoire : Mettre en place le couteau Hachoir UltraBlade - Ajouter les échalotes épluchées et coupées en 2 - Mixer Vitesse 12 / 10secondes - Accessoire : Remplacer le couteau Hachoir UltraBlade par le couteau Mélangeur - Ajouter le vin, le vinaigre et programmer Vitesse 3 / 95°C / 7minutes...

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  • Ragù alla bologneses #Thermomix

    Par MimiCuisine dans Thermomix le 13 Juin 2014 à 07:00
    ...bicarbonate Sel, poivre   Préparation : - Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol et hacher 5 secondes / Vitesse 5 - Ajouter l'huile et faire rissoler 3 minutes / 90°C / Vitesse 2 - A la sonnerie, ajouter les tomates coupées en 4, les feuilles de basilic et mixer 10 secondes / vitesse...

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  • Madeleines aux oignons caramélisés by thermomix

    Par MimiCuisine dans Thermomix le 10 Février 2014 à 07:00
    ...émincer les oignons. - Faire revenir les oignons avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes / 100 °C / vitesse 1 - Quand ils sont transparents, ajouter le sucre, et laisser caraméliser 5 mn, T 90 °C - Ajouter le thym et le poivre 2 seconde / bol fermé / vitesse 2 - Réserver - Dans le bol...

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  • Velouté aux champignons by thermomix

    Par MimiCuisine dans Thermomix le 5 Février 2014 à 07:00
    ...arroser avec le jus de citron. - Dans le bol, mettre l’eau et le Kub Or et programmer 13 minutes Varoma Vitesse 4. - A l'arrêt de la minuterie, enlever le panier de cuisson et verser les champignons dans l’eau du bol. - Ajouter le Maïzena et le lait et programmer 10 minutes 100°...

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  • Soupe de poivrons by Thermomix

    Par MimiCuisine dans Thermomix le 19 Décembre 2013 à 07:00
    ...sucre Sel/Poivre 150 gr de féta Préparation : - Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et hacher 5sec/Vitesse 5 - Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5min/Varoma/Vitesse 1   - Ajouter les poivrons coupés en morceaux. Hacher 5sec/Vitesse 5 - Ajouter la boite de tomates pelées, le...

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  • Moelleux d'haricots verts -- recette light -- by Thermomix

    Par MimiCuisine dans Thermomix le 18 Novembre 2013 à 19:59
    ...discrétion   Préparation : - Préchauffer votre four à 180 °C - Mettre dans le bol l’oignon et l'ail 5 secondes vitesse 5 - Ajouter les haricots verts 10 secondes vitesse 5 - Racler les bords du bol avec la spatule 5 minutes/varoma/vitesse 1 - Ajouter le gruyère râpé, le lait, la farine,...

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